Die beliebtesten Produkte der Ramyun Library in Hongdae

In Hongdae findet man so gut wie alles an derzeitigen Trends von Seoul, darunter auch ein einzigartiges 24-Stunden-Geschäft, das sich sowohl Koreaner als auch Ausländer bei einem Besuch der Gegend auf keinen Fall entgehen lassen.

CU Hongdae Sangsang Ramyun Library

Die Ramyun Library im CU Hongdae Sangsang bietet eine beeindruckende Auswahl an Ramyeon, sodass jeder etwas Passendes für sich finden wird. Es gibt hier ca. 105 verschiedene Ramyeon-Sorten, darunter natürlich auch repräsentative Ramyeon wie Buldak Bokkeum Ramyeon* (auch als „Hot Chicken Flavor Ramen“ bekannt) und Shin Ramyun. Normalerweise findet man in 24-Stunden-Geschäften nur ungefähr 30 Sorten.

* Bei Bokkeum Ramyeon (auf der Verpackung mit „Stir-Fried Ramen“ gekennzeichnet) werden die Nudeln abgegossen und dann mit der scharfen Soße und den Beilagen vermischt. Im Vergleich zu anderen Ramyeon haben diese also keine Brühe.

Für Ausländer, die sich nicht so gut mit koreanischem Ramyeon auskennen, sind Kurzbeschreibungen und die Schärfe des jeweiligen Produkts auf Englisch, Japanisch und Chinesisch angegeben. Shin Ramyun, ein Favorit der Koreaner und auch im Ausland gut verbreitet, wird beispielsweise auf 4 (VERY HOT) eingestuft. Beachtet jedoch, dass auch einige Ramyeon der Stufe 1 (MILD) aufgrund von Pfeffer etc. etwas scharf sein können.

Die Tische der Ramyun Library sehen aus wie Cup-Ramyeon und bieten sich auch perfekt als Hintergründe für Erinnerungsfotos an.

Empfehlungen für Einsteiger in koreanisches Ramyeon

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In der Ramyun Library kann jeder perfektes Ramyeon kochen, selbst wenn man es zum ersten Mal versucht und die Anleitung auf der Verpackung zu klein zum Lesen ist. Sucht euch zuerst das Ramyeon aus, das ihr probieren möchtet, und geht zur Kasse. Dort könnt ihr eine Papierschüssel (900 Won) erhalten und alles bezahlen. Den Rest erledigt der Selbstkocher für euch! Neben der Nutzung der Selbstkocher könnt ihr auch empfehlenswerte „Rezepte“ finden.

Bei so einer riesigen Auswahl fällt es natürlich schwer, sich zu entscheiden. Im Folgenden findet ihr die drei beliebtesten Ramyeon mit unseren Empfehlungen für Extrazutaten, die das Geschmackserlebnis noch eine Stufe höher bringen.

1. Budae Jjigae (Army Stew) Ramyeon

Beschreibung | Ramyeon und Dosenfleisch, Wurst, Tteok, Kimchi etc. in Rinderbrühe
Schärfe | ★★★☆☆ (HOT)
Preis | 1.600 Won
Geschmack | Budae Jjigae Ramyeon ist ein Favorit unter Koreanern, denn sie lieben die tiefe Rinderbrühe. Durch Beilagen wie Wurst, Eomuk (Fischkuchen), Kimchi, Frühlingszwiebeln und Tteok schmeckt es fast genauso wie Budae Jjjigae im Restaurant.
Empfehlenswerte Extrazutat | Käse mildert die Schärfe und verleiht einen herrlich cremigen Geschmack.

2. Sunhagun Anseongtangmyeon

Beschreibung | Mildes Ramyeon mit Hühner- und Rinderbrühe
Schärfe | ★☆☆☆☆ (MILD)
Preis | 900 Won
Geschmack | Anseongtangmyeon ist seit vielen Jahren ein großer Hit, und Sunhagun Anseongtangmyeon ist die mildere Version. Die Suppe ist ebenso rot wie bei üblichen Ramyeon, doch es ist kein Chilipulver enthalten! Sie wird mit Hühner- und Rinderbrühe sowie Doenjang (Sojabohnenpaste) zubereitet.
Empfehlenswerte Extrazutat | Die Kombination von Mandu und Ramyeon-Brühe ist einfach unschlagbar!

3. Chamkke (Sesame) Ramyeon

Beschreibung | Scharfe Brühe mit Ei und Sesamöl
Schärfe | ★★★☆☆ (HOT)
Preis | 1.350 Won
Geschmack | Chamkke Ramyeon kommt neben dem üblichen Suppenpulver auch mit einer kleinen Packung Chiliöl und einem Eierblock, die einen einzigartigen Geschmack schaffen. Es ist in etwa vergleichbar mit Eiersuppe, die scharf zubereitet wird. Wer es lieber mild mag, kann einfach nur die Hälfte des Chiliöls nutzen, und viele fügen beim Kochen auch noch ein Ei hinzu.
Empfehlenswerte Extrazutat | Mit Ei kann die Schärfe und die Salzigkeit etwas neutralisiert werden.

Haben wir eurer Interesse und euren Hunger geweckt? Dann nichts wie auf zur Ramyun Library in Hongdae für eurer eigenes Erlebnis!

* Die Informationen in diesem Artikel sind auf dem Stand von April 2024 und können sich seitdem geändert haben. Daher solltet ihr euch vor eurer Reise unbedingt noch einmal informieren.