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Pungcheonman Minmul Jangeo ist auf Gerichte mit Wattenmeer- und Süßwasseraalen spezialisiert. Das Restaurant ist HACCP-zertifiziert und bietet nur 100% koreanische Aale, die jeden Morgen frisch geliefert werden. Die Beilagen werden täglich mit frischen, zum Teil selbst angebauten Gemüsesorten zubereitet.