„Chicken and Beer“, eine Kombination aus Fried Chicken und Bier, hat sich zu einer koreanischen Speise von Weltrang entwickelt, und der Begriff „Chimaek“ wurde sogar 2021 in das Oxford English Dictionary aufgenommen. Hier steht das „Chicken“ für „koreanisches frittiertes Hühnchen“, und nicht etwa für Brathähnchen wie man es vom Englischen übersetzen würde. Erfahren Sie hier mehr über Chimaek – ein besonderer Teil koreanischer Esskultur und eine der Speisen, die Ausländer in Korea unbedingt probieren sollten.

▶ Der perfekte Ort um Chimaek zu genießen

Die Koreaner essen Chicken und Bier an verschiedenen Orten des alltäglichen Lebens, z. B. in Parks und an Stränden, in Baseballstadien oder beim Schauen von Filmen und Sportübertragungen zu Hause. Hier werden Orte vorgestellt, an denen man Chimaek wie die Koreaner richtig genießen kann.

• Seoul Hangang Park

Eine der Erfahrungen, die viele ausländische Touristen in Korea machen wollen, ist Chimaek am Fluss Hangang zu essen. Das Ufer um den Fluss Hangang, der durch das Zentrum von Seoul fließt, wurde an vielen Stellen zu Parks ausgebaut, die als Erholungsort von den Bürgern geschätzt werden, und auch beliebte Orte für die Koreaner sind, um Chimaek zu genießen.

Unter den weitläufigen Hangang-Parks sind die beliebten Chimaek-Orte der Hangang-Park Yeouido und der Hangang-Park Banpo. Der Hangang-Park Banpo ist auch der Ort, an dem die Mitglieder von BTS im „Life in Seoul“ YouTube-Video Chicken und Pizza bestellt und gegessen haben.

In einem Chickenrestaurant in der Nähe des Parks kann man selbst das Essen abholen oder es liefern lassen, um die koreanische Kultur richtig zu erleben.

• Baseballstadien

Ein weiterer Ort, an dem man mit Chicken abhängen kann, ist das Baseballstadion. Auch wenn man kein Baseball-Fan ist, kann man in koreanischen Baseballstadien eine Vielzahl von Speisen probieren und die einzigartige Anfeuerungskultur erleben, so dass sich ein Besuch lohnt. Chimaek inmitten der enthusiastischen Atmosphäre des Baseballstadions zu genießen ist ein weiteres kulinarisches Highlight. In allen großen Baseballstadien der koreanischen Großstädte, darunter Seoul, Busan, Daegu und Gwangju, kann man Chimaek genießen, während die Profi-Baseballspiele von Frühling bis Herbst stattfinden.

• Strände

Strand und Chimaek sind eine untrennbare Kombination – der Geschmack des knusprigen Hähnchens gepaart mit einem kühlen Glas Bier am Strand bedarf keiner weiteren Erklärung. Vor allem in Sommernächten gibt es viele Menschen, die Chimaek am Strand genießen. An den bekannten Stränden Koreas gibt es immer mindestens ein Chickenrestaurant. Dort kann man das Chicken zum Mitnehmen bestellen oder es sich liefern lassen. Die Lieferkultur Koreas ist besonders beeindruckend – man kann sich sogar Chicken an den Strand liefern lassen. Zudem kann im Sommer Chimaek in einem Restaurant am Strand mit Blick auf das Meer zu genießen, auch sehr romantisch sein.

▶ Die berühmten Chicken-Straßen

Nachfolgend werden die Straßen vorgestellt, die landesweit für ihr Chicken bekannt sind. Es gibt auch andere Spezialitäten als gewöhnliches Chicken, was sie zu besonders nennenswerten Orten macht.

• Chicken-Straße Suwon

Die Chicken-Straße Suwon befindet sich in der Nähe vom Palast Hwaseong Haenggung, der zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. In der Straße gibt es mehr als 10 Gebäude mit Restaurants die sowohl seit 1970 als auch erst seit kurzem bestehen. Hier kann man das altmodische, in einem großen Kessel mit Öl frittierte Huhn probieren. Eine der weiter Delikatesse ist Wanggalbi Tongdak, eine Kombination aus Hühnchen und Galbi-Sauce, die bei Ausländern sehr beliebt ist.

• Dakgangjeong-Gasse im Touristen- und Fischmarkt Sokcho

Sokcho, das beliebte Reiseziel an der Ostküste, ist berühmt für sein Dakgangjeong (frittiertes Hühnchen mit einer süßlich scharfen Soße). Dakgangjeong sind in mundgerechte Stücke geschnittenes Hühnchen, das in Öl gebraten und in einer Soße gekocht wird. Es ähnelt dem yangnyeom Chicken, hat aber eine etwas andere Textur und einen anderen Geschmack. Zwar gibt es Platz zum Sitzen in den Läden Dakgangjeong-Gasse des Touristen- und Fischmarktes von Sokcho, aber er ist relativ klein, daher wird empfohlen das Essen zum Mitnehmen zu bestellen und mit einem Bier zu genießen.

• Daegu Pyeonghwa Markt Dakddongjip (Hühnermagen)-Gasse

Dakddongjip ist der Spitzname für den Hühnermagen. In Daegu gibt es eine berühmte Straße, in der sich Restaurants ansammeln, die Hühnermagen zubereiten. Wie beim Chicken kann man auch hier zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen wählen, wie z. B. frittiert oder yangnyeom. Hühnermägen als Essen zubereitet mag komisch erscheinen, sie haben aber ein erstaunlich schmackhaft zähes Kaugefühl und sind sehr lecker. Und wenn man bedenken hat neue Gerichte zu probieren – keine Sorge! Es wird auch normales Chicken verkauft.

▶ Chimaek Festival

In Korea gibt es sogar Chimaek Festivals. Das zeigt, wie sehr die Koreaner Chicken und Bier mögen. Man kann auf diesen Festivals Chicken und Bier zusammen mit Musikauftritten und anderen fesselnden Darbietungen gemeinsam genießen.

• Daegu Chimaek Festival

Das bekannteste Chimaek Festival findet jedes Jahr im Juli statt. Mehrere beliebte koreanische Chicken-Franchises nehmen daran teil, so dass man eine Vielzahl von Chicken an einem Ort probieren kann.

• Songdo Bierfestival

Es handelt sich um ein Bierfestival in Songdo, einem berühmten Ortsteil von Incheon, auf dem man eine Vielzahl von Biersorten aus dem In- und Ausland probieren kann. Daneben kann man auch verschieden Speisen probieren, die gewöhnlich zu Bier serviert werden und da darf Chicken natürlich nicht fehlen. Das Festival findet normalerweise Ende August statt.

▶ Chimaek in K-Drama

Hallyu trug dazu bei, dass Chimaek über Korea hinaus weltweit bekannt wurde. Eine Szene mit Chimaek aus dem Drama „My Love from the Star“, das auch im Ausland große Beliebtheit erlangte, spielte eine besondere Rolle dabei das Interesse dafür zu wecken. Seitdem wurde Chimaek in verschiedenen Dramen wie „Crash Landing on You“ und von K-Pop-Stars angepriesen und haben zu seiner Beliebtheit beigetragen. Selbst die Mitglieder von BTS zeigten sich in der Sendung „BTS in the Soop“ beim Kochen und geniessen von Chimaek.

* Die Informationen in diesem Artikel sind auf dem Stand von Oktober 2022 und können sich seitdem geändert haben. Daher sollten Sie sich vor Ihrer Reise unbedingt noch einmal informieren.