goto content

imagine your korea


Tipps für Vegetarier in Korea


Tipps für Vegetarier in Korea

* Aufgrund von COVID-19 können die unten genannten Restaurants geschlossen bzw. eingeschränkt geöffnet sein. Bitte erkundigen Sie sich im Voraus.

Foto) Soy Chicken Salad (Quelle: Loving Hut)

Da es heutzutage verschiedene Essgewöhnheiten gibt, werden die Erwartungen auch immer höher. Vegetarismus ist nun weltweit etabliert, und es gibt immer mehr Restaurants, die auch vegetarischen Besuchern eine vielfältige Auswahl an Gerichten bieten möchten.

Vegetarimus kann bis zu 8 Gruppen aufgeteilt werden, zum Beispiel je nachdem, ob sie sich rein vegetarisch ernähren (Veganer) oder gelegentlich Fleisch essen (Flexitarier). Hier zeigen wir Ihnen, was und wie Sie als Vegetarier in Korea bestellen können, und wir stellen Ihnen auch einige vegetarische Restaurants in Seoul vor.

Hinweise zur Bestellung

In den meisten koreanischen Restaurants gibt es keine bestimmte Bestellanweisung für Vegetarier. Daher sollten Sie auf jeden Fall schon vorab sagen, dass Sie Vegetarier sind und angeben, welche Zutaten hinzugefügt oder weggelassen werden sollen.

1. Koreanische Küche

  • • Bibimbap: Die grundlegenden Zutaten für Bibimbap sind Fleisch, Eier, gochujang (koreanische Chilipaste), Sesamöl, Gemüse etc. Fragen Sie, ob Fleisch enthalten ist. Da das Gericht normalerweise oben drauf mit Spiegelei serviert wird, sagen Sie auch, dass Sie es nicht brauchen.
  • • Jjigae: Koreanischer Eintopf wird normalerweise mit Fleisch- oder Fischbrühe gekocht. Sagen Sie Bescheid, dass Ihr Essen nicht mit Brühe sondern mit Wasser gekocht werden soll.
  • • Gimbap: In Gimbap findet man mit Gemüse fast immer Schinken. Außerdem sollte man auch auf Eier, Thunfisch und Surimi achten. Sagen Sie also bei der Bestellung, dass Sie Gimbap ohne diese Zutaten haben möchten.
  • • Juk: Es gibt verschiedede Sorten von koreanischem Brei wie zum Beispiel mit Gemüse, Kürbis, Pinienkernen, roten Bohnen und Fleisch. Daher ist es empfehlenswert, sich vor der Bestellung zu erkundigen.

2. Westliche Küche

  • • Hamburger: Hamburger sind in Korea nicht anders als Europa. Es gibt auch Veggie-Burger mit Frikadellen aus Getreide und Gemüse anstatt mit Fleisch.
  • • Pasta: Die Menüs sind je nach Restaurant unterschiedlich, aber überall in Korea sind Pastas mit Fleisch wie zum Beispiel mit Fleischbällchen populär. Fragen Sie also, ob auch Gerichte ohne Fleisch verfügbar sind.
  • • Pizza: Da für Pizzas verschiedene Zutaten verwendet werden, sollten Sie diese vor dem Bestellen gründlich überprüfen. Beliebte vegetarische Pizza-Menüs sind unter anderem Basil Pesto Pizza und Margherita Pizza. Es empfiehlt sich, bei der Bestellung danach zu fragen, ob der Käse vegetarisch ist.

3. Chinesische Küche

  • • Jjajangmyeon & Jjamppong: In Jjajangmyeon sind grundsätzlich Gemüse wie Zwiebel und Kohl sowie Schweinefleisch enthalten, während man Jjamppong normalerweise mit Meeresfrüchten kocht. Daher kann man darum bitten, dass das Gericht ohne oder mit Fleisch zubereiet wird.
  • • Dim Sum: Die Teigtaschen werden mit vielfältigen Zutaten wie Meeresfrüchten, Gemüse und Fleisch gefüllt. Da mit Fleisch gefüllte Dim Sums üblich sind, sollten Sie sich gründlich über die Zutaten erkundigen, bevor Sie bestellen.

4. Japanische Küche

  • • Curry: Die Anzahl an Currygerichten ist fast endlos und daher ist es notwendig, die Zutaten sorgsam zu überprüfen. Es kann zum Beispiel vorkommen, dass selbst ein Gemüse-Curry mit Käse oder Sahne gekocht wird.
  • • Sushi: Bei Sushi sollte man vorsichtig sein, weil roher Fisch, Gemüse, Eier, Natto (japanische fermentierte Bohnen) und vieles mehr als Zutaten benutzt werden. Am besten sagen Sie vor der Bestellung Bescheid, dass Sie Vegetarier sind und fragen nach einer Empfehlung.

TIPP) Es ist empfehlenswert, bereits vor der Bestellung Bescheid zu sagen, dass Sie Vegetarier sind. Da man nicht immer davon ausgehen kann, dass die Kommunikation in Fremdsprachen in den Restautrants reibungslos funktioniert, sollten Sie schon vorab mithilfe Apps wie dem Google Übersetzer ein paar Sätze auf Koreanisch wie "Ich bin Vegetarier (저는 채식주의자 입니다)" oder "Ich kann kein Fleisch, keine Eier und Meeresfrüchte essen (저는 고기, 달걀, 해산물을 먹지 않습니다)" vorbereiten.

Empfehlenswerte vegetarische Restaurants in Seoul

Fotos) Sundubu-Bibimbap mit gangdoenjang & nurungjitang (Quelle: Osegyehyang)

Plant

Bei Plant werden Gerichte und Desserts angeboten, die ohne Eier, Milch und Butter zubereitet werden, und es wird nicht nur von Vegetariern, sondern auch von Nicht-Vegetariern gern besucht. Es gibt jedoch keine Gerichte für Frutarier.

  • ☞ Adresse: 2F, 117, Bogwang-ro, Yongsan-gu, Seoul (서울특별시 용산구 보광로 117 2층)
  • ☞ Anfahrt: U-Bhf. Itaewon (Linie 6) Ausgang 4. Von dort sind es etwa 5 Min. Fußweg.
  • ☞ Öffnungszeiten: 11:00-22:00 Uhr (letzte Bestellung 21:00 Uhr)
  • ☞ Empfehlenswerte Gerichte: Caesar Salad 13.000 Won, Chili Cheese Fries 10.000 Won
  • ☞ Anfragen: +82-2-749-1981 (Kor, Eng)
  • ☞ Homepage: www.plantcafeseoul.com (Kor, Eng)

Around Green

Around Green ist das beliebteste vegetarische Restaurant in Mangwon-dong und bietet alle möglichen vegetarischen Gerichte an. Hier hat man außerdem auch die Möglichkeit, glutenfreie Gerichte und Desserts, die ohne Butter und Milch gemacht werden, zu probieren.

  • ☞ Adresse: 3F, 79, Mangwon-ro, Mapo-gu, Seoul (서울특별시 마포구 망원로 79 3층)
  • ☞ Anfahrt: U-Bhf. Mangwon (Linie 6) Ausgang 2. Von dort sind es etwa 15 Min. Fußweg.
  • ☞ Öffnungszeiten: Di.-Sa. 12:00-20:00 Uhr (Pausenzeit 15:00-17:00 Uhr), montags und sonntags geschlossen
  • ☞ Empfehlenswerte Gerichte: Tofu-Teriyaki 13.000 Won, Reis mit Auberginen 13.000 Won, Soybean Cream Pasta 12.000
  • ☞ Anfragen: +82-2-6080-9797 (Kor, Eng)
  • ☞ Instagram: @around_green (Kor)

Slunch

Im vegetarischen Café und Restaurant Slunch findet man eine Erklärung über verschiedene Vegetariergruppen, was auch bei der Auswahl der Gerichte hilfreich ist. Für Frutarier gibt es keine Gerichte, nur Getränke.

  • ☞ Adresse: 38, Wausan-ro 3-gil, Mapo-gu, Seoul (서울특별시 마포구 와우산로3길 38)
  • ☞ Anfahrt: U-Bhf. Sangsu (Linie 6) Ausgang 4. Von dort sind es etwa 10 Min. Fußweg.
  • ☞ Öffnungszeiten: 11:00-00:00 (letzte Bestellung 22:00 Uhr)
  • ☞ Empfehlenswerte Gerichte: Greenbean Tomato Risotto 17.500 Won, Rucola Mushroom Gorgonzola Pizza 22.000 Won
  • ☞ Anfragen: +82-2-6367-9870 (Kor, Eng, Jap)
  • ☞ Homepage: https://www.instagram.com/slunch_factory (Kor)

Osegyehyang

Dieses Restaurant wird von VegeFood betrieben, der in Insa-dong vegetarische Lebensmittel verkauft. Hier findet man fast alle vegetarische Gerichte, die man sich vorstellen kann, allerdings keine Gerichte für Frutarier.

  • ☞ Adresse: 14-5, Insa-dong 12-gil, Jongro-gu, Seoul (서울특별시 종로구 인사동12길 14-5)
  • ☞ Anfahrt: U-Bhf. Anguk (Linie 3) Ausgang 6. Von dort sind es etwa 5 Min. Fußweg.
  • ☞ Öffnungszeiten: 11:30-21:00 Uhr (Pausenzeit: wochentags 15:30-17:00 Uhr, am Wochenende 16:00-17:00 Uhr)
  • ☞ Empfehlenswerte Gerichte: bulgui ssambap (in Blattgemüse gewickeltes Reis) 12.000 Won, dugaejang jeongsik (veganes Suppenmenü) 10.000 Won, sundubu gangdoenjang bibimbap (Sundubu-Bibimbap mit gewürzter Sojabohnenpaste) 10.000 Won
  • ☞ Telefon: +82-2-735-7171 (Kor, Eng, Chn)
  • ☞ Homepage: www.go5.co.kr (Kor)

Café Loving Hut

Das Café wird von der weltweit bekannten vegetarischen Kette Loving Hut betrieben und bietet sowohl Gerichte als auch Getränke und Desserts an, die 100% vegan sind. Frutariern stehen nur Getränke zur Verfügung. Es gibt insgesamt 15 Filialen in Korea, darunter in Seoul, Gyeonggi-do, Daejeon und Jeonju. Genauere Informationen finden Sie auf der offiziellen Homepage.

  • ☞ Adresse (Hauptfiliale): 35, Gaepo-ro 22-gil, Gangnam-gu, Seoul (서울특별시 강남구 개포로22길 35)
  • ☞ Anfahrt: Nehmen Sie vom U-Bhf. Yangjae (Linie 3 & Sinbundang) Ausgang 5 den Bus Nr. Gangnam-2 und fahren Sie bis zur Haltestelle KB Bank Green Park. Von dort sind es etwa 5 Min. Fußweg.
  • ☞ Öffnungszeiten: 11:00-21:00 Uhr
  • ☞ Empfehlenswerte Gerichte: Soy Steak Burger 9.000 Won, Vegan Pizza 17.900 Won, Soy Latte 4.000 Won
  • ☞ Anfragen: +82-2-576-2158 (Kor, Eng)
  • ☞ Homepage: www.lovinghut.kr (Kor, Eng)

Stand: 06.10.2021


Service

Zum Seitenanfang