Ganzes frittiertes Hähnchen aus dem Gusseisentopf (가마솥통닭 / Gamasottongdak)
24.06.2026
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koreanisches_Essen
Berühmt ist die Fried-Chicken-Gasse in Suwon in Gyeonggi-do. Suwons Chicken-Gasse zieht sich über eine kleine, 100 Meter lange Gasse an der Paldal-ro: Hier drängen sich rund zehn Läden, die seit den 1970er-Jahren nach dem Rezept der ursprünglichen Geschäfte Hähnchen frittieren. Das Hähnchen wird mit einer Sauce aus pürierten Zwiebeln, Knoblauch und weiteren Zutaten zubereitet und im Kessel bei 180 Grad knusprig frittiert – das verstärkt den herzhaften Geschmack und macht sofort Appetit. Auf der Karte stehen nur frittiertes und gewürztes frittiertes Hähnchen – doch der kräftige, herzhafte Geschmack nach traditioneller Art ist einfach hervorragend. Wer ein ganzes Hähnchen für eine herzhafte Mahlzeit bestellt, bekommt frittierte Hühnermägen gleich dazu.
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