Gegrillter Schweinebauch mit Wasserpetersilie (미나리삼겹살 / Minarisamgyeopsal)
24.06.2026
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koreanisches_Essen
Gegrillter Schweinebauch mit Wasserpetersilie ist ein Gericht, bei dem Schweinebauch gegrillt und zusammen mit Wasserpetersilie gegessen wird. Wasserpetersilie hat ein erfrischendes Aroma und einen leicht bitteren Geschmack, der sich wunderbar mit dem kräftigen Aroma des Schweinebauchs verbindet. Beim Garen gibt der Schweinebauch Fett ab, das den Duft der Wasserpetersilie noch verstärkt. Üblicherweise legt man reichlich Wasserpetersilie auf den Grill und gart das Fleisch darauf. Der gegrillte Schweinebauch wird dann mit Wasserpetersilie genossen oder in Salatblätter oder Perillablätter gewickelt. Wasserpetersilie hat von Spätwinter bis Frühling (Februar bis April) Saison; dann sind ihre Stängel besonders zart und ihr Aroma am intensivsten.
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