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        • Scharf geschmorter Rinderdünndarm mit Hähnchen (곱도리탕 / Gopdoritang)

          • 24.06.2026

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          • koreanisches_Essen

    • In der Euljiro-Gasse in Seoul gibt es ein Restaurant, vor dem die Leute Schlange stehen. Berühmt wurde es für sein scharf geschmortes Gericht aus Rinderdünndarm und Hähnchen – zubereitet mit koreanischem Rinderdünndarm und heimischem Hähnchen. Scharf geschmorter Rinderdünndarm mit Hähnchen ist ein feuriger Hähnchen-Feuertopf mit reichlich herzhaftem Rinderdünndarm. Auf der großen eisernen Platte brodeln Hähnchen, Rinderdünndarm, süßer Kürbis, Schnittlauch und Knoblauch in einem scharfen Sud aus roter Chilipaste – herzhaft und köstlich. Rinderdünndarm gilt als wahrer Energiespender – reich an Eisen und Vitaminen. Je länger man den Dünndarm kaut, desto herzhafter wird er, während die scharfe Suppe den strengen Fleischgeruch überdeckt.
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