Frittiertes und glasiertes Hähnchen mit Knoblauch (마늘닭강정 / Maneuldakgangjeong)
24.06.2026
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koreanisches_Essen
Mit seinen Kalksteinböden und den großen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen ist Danyang wie geschaffen für den Knoblauchanbau. Der sechsseitige, festfleischige und gut lagerfähige Knoblauch ist eine Spezialität Danyangs – und süßsaures Knoblauch-Hähnchen zählt zu den typischen Gerichten des Danyang-Gugyeong-Markts. Es ähnelt gewürztem frittiertem Hähnchen, ist aber mundgerecht klein und einen Tick süßer. Frittiertes Hähnchen und ganze Knoblauchzehen werden in einer roten Würzsauce geschwenkt und mit Nüssen bestreut. Die frittierten Knoblauchzehen verlieren dabei ihre Schärfe und werden weich und süß.
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