Japchae mit Reis (잡채밥(잡채덮밥) / Japchaebap (Japchaedeopbap))
24.06.2026
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koreanisches_Essen
Japchae mit Reis besteht aus Japchae, das über Reis serviert wird. Japchae entstand in der Joseon-Zeit als Gericht aus gebratenem Fleisch und Gemüse; Glasnudeln wurden erst in der Neuzeit zur festen Zutat. Heute bereitet man Japchae zu, indem eingeweichte Glasnudeln gekocht, Gemüse und Fleisch angebraten und mit Sojasauce abgeschmeckt werden. Das Anbraten bei starker Hitze verleiht ihm sein typisch rauchiges Aroma und einen vollmundigen Geschmack. Dieses Gericht findet man häufig in koreanisch-chinesischen Restaurants.
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